Per primo, un mignon di Glenlivet, invecchiato 12 anni. Distillato nello Speyside, è uno dei due whisky di singolo malto più venduti al mondo. Il gusto è molto aromatico, leggero e non troppo corposo, con una nota di vaniglia. Rispetto i whisky torbati si sente parecchio l'impatto dell'alcool (siamo sui 43°).
Non male la dose da mignon, più che sufficiente per parecchi assaggi. Da mettere in lista per una bottiglia seria.
Come secondo abbiamo il Caol Ila, di nuovo 12 anni di invecchiamento. Prodotto dell'isola di Islay, è un torbato leggero. Il profumo di fumo è particolarmente delicato, e si percepisce un gusto dolce e l'impatto dell'alcool non è per niente pronunciato (43°).
Viene usato in miscela per produrre vari blended.
